Tagпастеризация

Особенности молока для капучино

За правильное количество пены и за ее консистенцию, в первую очередь отвечает бариста. Однако не всегда удается получить требуемый результат даже профессионалу и виной этому становится состав молока. Органолептические или сенсорные свойства капучино, плотность и стойкость пены, существенно зависят от типа используемого молока. Молоко выбрать непросто Рынок насыщен десятками торговых марок, поставляющих молочные продукты. Попробуем разобраться, чем они…