Two cups of coffee with decoration and poured milk

Особенности молока для капучино

За правильное количество пены и за ее консистенцию, в первую очередь отвечает бариста. Однако не всегда удается получить требуемый результат даже профессионалу и виной этому становится состав молока. Органолептические или сенсорные […]

Читать дальше     
печать2

Сертифицированный капучино

Кто работает со стандартами знает: всё, что нас окружает имеет ГОСТ на изготовление, включающий регламентные требования, рекомендации по использованию и т.п. Кофе не является исключением и Итальянский национальный институт эспрессо INEI имеет к […]

Читать дальше     
fonstola.ru-201811

Какао и корица в капучино

правильно это или нет? Попробую разобраться, что думают об этом профессионалы и какие общие советы и рекомендации существуют по этому поводу. В некоторых итальянских барах и зарубежных магазинах кофе стало весьма […]

Читать дальше