Milk_Splash

Состав молока для капучино

Про белки, жиры и килокалории мы чаще слышим в спортзале. Однако в кофейной теме сочетание этих ингредиентов не менее важно, особенно при приготовлении молочной пены для капучино. Пена зависит от жира […]

Читать дальше     
Two cups of coffee with decoration and poured milk

Особенности молока для капучино

За правильное количество пены и за ее консистенцию, в первую очередь отвечает бариста. Однако не всегда удается получить требуемый результат даже профессионалу и виной этому становится состав молока. Органолептические или сенсорные […]

Читать дальше     
Доска7

Калорийность кофе

Многим интересно – может ли кофе помочь в борьбе с лишним весом? Вопрос приобрел актуальность с появлением популярных жиросжигающих биодобавок на основе кофе. Попробуем вместе с интернет-магазином свежеобжаренного кофе coffee-shop24.ru […]

Читать дальше     
печать2

Сертифицированный капучино

Кто работает со стандартами знает: всё, что нас окружает имеет ГОСТ на изготовление, включающий регламентные требования, рекомендации по использованию и т.п. Кофе не является исключением и Итальянский национальный институт эспрессо INEI имеет к […]

Читать дальше     
maxresdefault

Происхождение капучино

Существует несколько интересных версий относительно происхождения многими любимого кофе с молоком — капучино. Постараюсь погрузиться в разнообразные версии вместе с кофейной трилогией братьев Баззара. Кофейное дерево родом из Эфиопии — сердца […]

Читать дальше     
fonstola.ru-201811

Какао и корица в капучино

правильно это или нет? Попробую разобраться, что думают об этом профессионалы и какие общие советы и рекомендации существуют по этому поводу. В некоторых итальянских барах и зарубежных магазинах кофе стало весьма […]

Читать дальше     
cappuchino

Классический капучино. Теория

По одной из версий является кофейным напитком итальянской кухни на основе эспрессо с добавлением молока и молочной пенки. Правильно приготовленный и преподнесенный кофейный напиток доставит не мало эстетического удовольствия и порадует […]

Читать дальше     
scan0022+

BAZZARA : Не бывает капучино без эспрессо

именно так считают братья Франко и Мауро Баззара. Но, как говорил великий Артур Конан Дойл: «Ничто так не обманчиво, как слишком очевидные факты». С 1800-х годов кофейни и кафетерии Европы […]

Читать дальше