Продолжая штудировать кофейную трилогию, в разделе сенсорного анализа набрел на описание загадочного явления. Связано оно со способностями видеть звуки, слышать цвета и прочими удивительными вещами. В некоторых случаях специфические чувства взаимодействуют друг с другом в предсказуемой, выразительной и предопределенной форме. Существует много таких взаимодействий, называемых синестезией. В дегустации одно из таких взаимодействий является основополагающим — взаимовлияние…
Вот и’з каппинг
Сегодня мне удалось попасть на финальный день российской международной кофейно-чайной конференции и выставки RUSSIAN COFFEE AND TEA INDUSTRY EVENT, которая проходила в Сокольниках с 1 по 3 марта. Тусовка RUCTIE Признаюсь честно — это была первая в моей жизни тематическая тусовка в исследуемой мною области кофе. Именно из этих обстоятельств складываются первые впечатления, о магической силе которых…
No Comments