Two cups of coffee with decoration and poured milk

Особенности молока для капучино

За правильное количество пены и за ее консистенцию, в первую очередь отвечает бариста. Однако не всегда удается получить требуемый результат даже профессионалу и виной этому становится состав молока. Органолептические или сенсорные […]

Читать дальше     
cappuchino

Классический капучино. Теория

По одной из версий является кофейным напитком итальянской кухни на основе эспрессо с добавлением молока и молочной пенки. Правильно приготовленный и преподнесенный кофейный напиток доставит не мало эстетического удовольствия и порадует […]

Читать дальше     
polcaris-coffee

Весы — атрибут любого бариста

не лишними будут и дома. Основные составляющие вкуса эспрессо — это качество обжарки кофе, степень помола кофейных зерен и количество кофе по отношению к воде. Если на первую составляющую конечный потребитель […]

Читать дальше     
IMG_20160429_175516

Прорвало, проклюнуло, повылезало…

Процесс, от которого я получил истинное удовольствие, пока гулял по вечерней Москве. В этом году можно было и в январе, и в феврале, и уже в марте встретить набухшие на […]

Читать дальше     
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Полевая проверка боем

акции «Вдохновение в каждой кружке» от Julius Meinl прошла в парке Сокольники, который совсем недалеко от кафе «Крепери Де Пари». Люблю после вкусного и плотного перекуса выпить чашечку эспрессо, а тут появился повод сделать […]

Читать дальше