RUCTIE1

Московский международный кофейный форум и чайный симпозиум

Со 2 по 4 марта 2017 г. в конгрессно-выставочном центре «Сокольники» пройдет российская международная кофейно-чайная конференция и выставка для всей производственной цепочки от зерна и листочка до чашки. Мероприятие пройдет […]

Читать дальше     
Syensthesia

Синестезия, при чем здесь кофе?

Продолжая штудировать кофейную трилогию, в разделе сенсорного анализа набрел на описание загадочного явления. Связано оно со способностями видеть звуки, слышать цвета и прочими удивительными вещами. В некоторых случаях специфические чувства […]

Читать дальше     
Milk_Splash

Состав молока для капучино

Про белки, жиры и килокалории мы чаще слышим в спортзале. Однако в кофейной теме сочетание этих ингредиентов не менее важно, особенно при приготовлении молочной пены для капучино. Пена зависит от жира […]

Читать дальше     
Two cups of coffee with decoration and poured milk

Особенности молока для капучино

За правильное количество пены и за ее консистенцию, в первую очередь отвечает бариста. Однако не всегда удается получить требуемый результат даже профессионалу и виной этому становится состав молока. Органолептические или сенсорные […]

Читать дальше     
coffee

День рождения — блогу LoveKofe год!

Как обычно бывает при интенсивной работе — забываешь обо всём и бросаешься на выполнение конкретной задачи, все эмоции и время тратишь на достижение конкретной цели. В моей жизни такое произошло первый […]

Читать дальше     
Доска7

Калорийность кофе

Многим интересно – может ли кофе помочь в борьбе с лишним весом? Вопрос приобрел актуальность с появлением популярных жиросжигающих биодобавок на основе кофе. Попробуем вместе с интернет-магазином свежеобжаренного кофе coffee-shop24.ru […]

Читать дальше     
эспрессо

Итальянский эспрессо

Решил данным постом поговорить с представителями родоначальников эспрессо — братьями Базарра через страницы кофейной трилогии. Эспрессо является излюбленным напитком итальянцев, который за последние десятилетия стремительно распространился в Европе и во всем мире, в […]

Читать дальше     
печать2

Сертифицированный капучино

Кто работает со стандартами знает: всё, что нас окружает имеет ГОСТ на изготовление, включающий регламентные требования, рекомендации по использованию и т.п. Кофе не является исключением и Итальянский национальный институт эспрессо INEI имеет к […]

Читать дальше     
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Недельная поездка в Сочи. 3 июня — океанариум в Адлере и поющие фонтаны в олимпийском парке

Сочинский район необъятной России пестрит различными туристическими направлениями: можно и в горы сходить, и по ущельям побродить и водопады разыскать. Но на второй день поездки мы выбрали океанариум. Холодное море позволило […]

Читать дальше     
maxresdefault

Происхождение капучино

Существует несколько интересных версий относительно происхождения многими любимого кофе с молоком — капучино. Постараюсь погрузиться в разнообразные версии вместе с кофейной трилогией братьев Баззара. Кофейное дерево родом из Эфиопии — сердца […]

Читать дальше     
1 2 3 6